الرئيسية / عام / زيت الزيتون ما لاتعرفه عن فوائده

زيت الزيتون ما لاتعرفه عن فوائده

زيت الزيتون هو العنصر الرئيسي في النظام الغذائي لبعض اصح الناس في العالم بما يحتويه من احماض دهنيه مفيده للجسم

ويبدو ان الناس نسو زيت الزيتون  الغذاء الرئيسي للبحر الابيض الامتوسط وكل ما يحتويه من احماض دهنيه صحيه ومواد مضاده للاكسده التي ثبت انها تقلل من خطر حدوث عدد من الامراض الاخري

وكان هناك الكثير من الابحاث التي اجريت علي الفوائد الصحيه لزيت الزيتون علي مر السنين

في الواقع زيت الزيتون هو العنصر الرئيسي في النظام الغذائي لبعض اصح الناس في العالم بما يحتويه من احماض دهنيه مفيده للجسم

-لمحه تاريخيه لزيت الزيتون

هذا الزيت الذهبي هو نتاج الزيتون وهي ثمار نمت من علي اشجار الزيتون

تتراوح اعمار شجر الزيتون من 300 الي 400 سنه ومن غير المعروف علي وجه اليقين اين نشات شجره الزيتون

لكن المحليين في بلاد فارس والاردن واوديه نهر النيل يدعي كل منهم انهم الموطن الرئيسي لشجره الزيتون

في حين يقول اخرون ان زراعه الزيتون بدات في جزيره كريت والجزر اليونانيه من حوالي 5000 قبل الميلاد

كان الاغريق يعتبرو ان شجره الزيتون هديه من الالهه اثينيا وذلك باستخدام زيت الزيتون في الطقوس الدينيه

كان قطع شجره من اشجار الزيتون يعاقب عليها بالاعدام بموجب قوانين اليوناني سولون

زيت الزيتون ليس مجرد غذاء رئيسي لحضارات البحر الابيض المتوسط فقط ولكن كان معروف ايضا بفوائده الصحيه والجماليه حتي وقتنا ذلك

كان الرومان يستخدمو زيت الزيتون كمرطب علي اجسامهم بعد الاستحمام لتنعيم وتغذيه الجلد

وعرف الزيتون اخيرا بالنسبه للغرب عن طريق المستكشفين الاسبان والبرتغاليين في القرن 15 و16 وزرعت بساتين في ولايه كاليفورنيا في وقت متاخر من القرن 18 عشر

-كيفيه صناعه زيت الزيتون

هي في الواقع عمليه بسيطه للغايه وذلك تنطوي علي الضغط علي الزيتون حتي يخرج الزيت

اي ان اي شخص لديه خبره حصاد الزيتون التقليديه من السهل ان يصنعه

ولحسن الحظ بالنسبه للمزارعين تم استبدال اليقه القديمه او التقليديه في جمع الزيتون من علي الشجره مع الاجهزه الحديثه

التي تقوم بهز الشجره مما يتسبب في وقوع الزيتون في شباك كبيره

-الفوائد الصحيه لزيت الزيتون

قد تم اكتشاف عدد لا يحصي من الفوائد الصحيه لزيت الزيتون

ثبت علي مدي عدد من السنوات انه يساعد علي تقليل مخاطر الاصابه بامراض القلب والكوليسترول الكلي وتحسين مستوي الانسولين ومراقبه نسبه السكر في الدم

فانه مازال موضع تقدير ربما كما كان من قبل ولكن قيمته كبيره بشكل عام

1-زيت الزيتون والدهون المفيده به

الاحماض الدهنيه الاحاديه غير المشبعه هي انواع رئيسية من الدهون الموجوده في زيت الزيتون

هي تعتبر بلا تحفظ الدهون الغذائيه الصحيه وذلك عن طريق زياده الكميه من الدهون الاحاديه غير المشبعه في النظام الغذائي الخاص بك والتقليل من الدهون المشبعه وغير المشبعه

قد يساعد علي خفض خطر الاصابه بامراض القلب ويتحقق ذلك من خلال تحسين عوامل الخطر المسببه لهذه المشكله

مثل الكولسترول ومشاكل الكلي وانخفاض كثافه مستويات الكولسترول والبروتين الدهني

وهناك ابحاث تشير الي ان الدهون غير المشبعه الاحاديه قد تنظم تخثر الدم وتحسين مستويات الانسولين التي هي مفيده بشكل خاص للاشخاص الذين يعانون من النوع الثاني من مرض السكر

2-زيت الزيتون مغذي عام

زيت الزيتون البكر الممتاز يحتوي علي الاحماض الدهنيه المغذيه بما فيه فيتامينات eوk واوميجا 6 واوميجا 3

ومن ناحيه اخري فهي مصدر قوي بشكل لايصدق من المواد المضاده للاكسده والتي يمكن ان تساعد في مكافحه بعض الامراض الخطيره

3-يعمل كمضاد للاكسده

يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز علي  المواد المضاده للا كسده  مثل oleuropein

وهو مركب مضاد للالتهابات لقدرته علي حمايه الكوليسترول من الاكسده وhydroxytrosol

وهو نوع من النباتات الفينوليه التي يمكن ان تمتص الجذور الحره للخلايا الضاره  

وهذه المكونات هي التي تعطي لزيت الزيتون البكر الممتاز المراره والطعم الاذع

 هذا المركب يوفر مضادات الاكسده القويه والنشطه علي حد سواء في الجسم الحي والمختبر

كما ان الجدير بالذكر ان الاشخاص الذين يتبعون الحميه المتوسطه التقليديه هم اقل عرضه للمعاناه من الالتهاب المزمن

الذي يمكن ان يؤثر علي الاشخاص الذين يعانون من امراض القلب والاوعيه الدمويه والسكري وامراض الاعصاب والسرطان وامراض المفاصل التنكسيه

وفقا للابحاث فان تناول كميات كبيره من زيت الزيتون البكر يكفي لتجنب هذه الامراض تقريبا لما يحتويه من مواد مضاده للاكسده

4-يمنع الاصابه بامراض القلب 

 يعتقد انه يقلل من خطر بعض الامراض الخطيره جدا بما في ذلك امراض القلب والسرطان

والدليل البيئي اكتشف في عام 1979 انخفاض مخاطر الاصابه بامراض القلب التاجيه والسرطان المرتبطه مع حميه البحر الابيض المتوسط علي الرغم من هذه الوجبات علي نسبه عاليه من الدهون غير المشبعه الاحاديه

وقد وجد عدد من الدراسات ان الغذاء يرتبط مع هذا النظام الغذائي التقليدي فانه يقدم كافه الاساسيات للمغذيات الدقيقه والالياف المعروفه لحمايه وتعزيز الصحه للوقايه من الامراض

5-زيت الزيتون البكر قد يمنع الامراض القلبيه الوعائيه

وقد اظهرت الابحاث علي مدار السنوات في جميع بلدان البحر الابيض المتوسط ان لديهم نسبه الوفيات اقل بكثير من مناطق اخري في العالم

بسبب امراض القلب والسكته الدماغيه حيث انه واحده من اكثر الاسباب شيوعا للوفاه في العالم وفقا انتائج حاسمه جدا من التجارب السريريه الكبري والذي صدرت في عام 2013 فان حوالي 30% من الناس المعرضه للخطر

يمكن منع  الاصابه بالنوبات القلبيه والسكتات الدماغيه او الموت بسبب القلب لو انهم تحولو الي حميه البحر الابيض المتوسط

واشار الباحثون ان زيت الزيتون والمكسرات والبقول والخضار والفواكه والاسماك غذاء لصحه القلب وهناك الكثير من الدراسات التي تبرم بشكل حاسم

ان زيت الزيتون له فوائد كبيره لصحه الفلب وفي دراسه امريكيه ان زيت الزيتون يساهم في انخفاض ملحوظ من فرصه الاصابه بامراض القلب التاجيه والشريان التاجي الحاد حيث تصل النسبه الي 47%في انخفاض الفرصه بالاصابه

6-زيت الزيتون البكر الممتاز يمنع الزهايمر

مرض الزهايمر هو عباره عن تراكم تفشي اميلويد بيتا والتي هي تشابك البروتين في يعض الخلاياالعصبيه في الدماغ

 وهو مرض الاعصاب الاكثر شيوعا في العالم  فوفقا لمجله العلوم الامريكيه الشعبيه ان زيت الزيتون قد يكون بمثابه للوقايه من مرض الزهايمر

لانه يحتوي علي oleocanthal وهو مركب نشط في زيت الزيتون فمن خصائصه انه يمكن ان يمنع الزهايمر

7- مفيد للبشره والشعر

يتعرض الجلد الي مجموعه واسعه من العوامل الطبيعيه التي يمكن ان تسبب الاكسده الكيميائيه البيئيه

وهذا يمكن ان يؤدي الي عدد من الاثار علي المدي القصير او الطويل فمع زيت الزيتون ودعا لهذه المشاكل

لحتوائه علي فيتامينات وخصوصا فيتامين E وهو فيتامين من مضادات الاكسده غير الانزيميه والدهون القابله للذوبان التي تحمي الجلد من هذه الاثار السلبيه

فيمكن لهذه المواد الغذائيه  القويه تحسين الجلد عن طريق علاج التهاب حب الشباب

يمكن لزيت الزيتون ان يغزي الشعر ويقلل من تساقط الشعر فان التغذيه الجيده هي واحده من التدابير الوقائيه الرئيسئه لتساقط الشعر لدي الرجال والنساء

فالفيتامينات والعناصر الغذئيه الاساسيه في زيت الزيتون يمكن ان تقوي الشعر عن طريق استخدام الزيوت الصحيه مثل زيت الزيتون او زيت جوز الهند  ومن الممكن لزيت الزيتون الحد من اعراض الثعلبه والصلع ايضا

8- زيت الزيتون لازاله الحكه

اذا كنت تعاني من اي نوع من العدوي والشعور بالحكه فبستخدام بعض من زيت الزيتون

يساعد علي تخفيف الاحمرار وذلك باضافه زيت الزيتون الي الحمام الخاص بك يساعد علي تخفيف الحكه

9- يحمي من الشيخوخه

يحتوي علي ثلاثه مضادات للاكسده رئيسيه هي فيتامين E وبوليفينول وفيتوستروس فهذه المواد تساعد في حمايه البشره من الشيخوخة المبكره

– بعض الوصفات لزيت الزيتون

هناك بعض الطرق اللذيذه والمبتكره لاستخدام زيت الزيتون
زيت الزيتون مع طبق الشوفان مع البيض المسلوق والبصل الاخضر
هذا مثال عظيم علي كيف لزيت الزيتون ان يستخدم للمسات الاخيره لاضافه نكهه جميله علي اي وجبه بشكل خاص طبق بيض مسلوق ويعمل كمرطب للوحبات الجافه

-زيت الزيتون وصلصه التشيميتشوري

هذه الصلصه التي تعتمد علي زيت الزيتون في تقدم وتطور التشيميتشوري الارجنتيني التقليدي

والذي يتميز عاده بالبقدونس باعتباره العنصر الرئيسي فهو يعطيها نكهه الاعشاب الطازجه مع بعض رقائق الفلفل الخمر والخل

واخيرا لايعتبر هذا الموضوع مرجعا طبيا فلابد استشاره الطبيب اولا

فوائد زيت الزيتون

 

 

عن sehetik

شاهد أيضاً

زيادة القدرة الجنسية

16 اطعمة تساعد في زيادة القدرة الجنسية عند الرجال والنساء

تبحث عن زيادة القدرة الجنسية اليكم هذا الموضوع الماتع والمفيد الذي جمعت فيه اكثر من ...

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *